• 台湾桃园旅游风情民俗
• 发布时间：2012-12-21 17:38:34 | 人感兴趣 | 评分：3 | 收藏：

桃园县，是台湾北部农业发达县之一。其临台湾海峡北口，位于台湾的西北部，台北县以南，新竹县以北。该县面积共1200多平方公里，人口120万，仅次于台北县，居全省各县第2位。县府驻桃园市，与中坜市同为县辖市。“桃园”的名称，由来自这里以前是一个长满桃花的地方。桃园早期是平埔族的居住地，后来客家人、福佬人来到此地，成为目前闽客混居地区(北桃园:福佬人，南桃园:客家人)。而位居北部横贯公路上的复兴乡，则是台湾原住民泰雅族的聚居地。

桃园县的观光旅游资源主要集中在东南部的大溪、龙潭、复兴等乡镇，如大溪老街、李腾芳古宅、齐明寺、莲座山观音寺等文史古迹，以及著名的大溪豆干、木器等；环石门水库一带，有龙珠湾、童话世界、昆仑药用植物园、龙溪花园、寰鼎大溪别馆等景致秀丽的游乐区，龙潭乡的小人国也是此区的要角，而水库盛产的鲜鱼更打响了石门活鱼的名号。北横公路是本县最精彩的旅游动线，串连起慈湖、角板山风景区、东眼山森林游乐区、小乌来风景区，以及巴陵一带的达观山自然保护区、嘎拉贺温泉等，而夏季碰上水蜜桃产期，更可大啖一番。滨海方面，永安与竹园分别为桃园县南北两大渔港，伴随渔业发展而成的观光渔市及林立的海鲜餐厅，则成为旅游桃园滨海地区的主角。

铁路贯穿境内，桃园、中坜、杨梅为各级列车停靠大站。桃园市与中坜市分别为两大联外枢纽，有台汽客运通往西部各大城；邻近大台北的龟山、大溪则与台北交通频繁；中坜、龙潭、杨梅等地另有新竹客运，连接新竹县、市。桃园客运行驶县内各乡镇，以桃园、中坜为两大中心，大溪、龙潭、杨梅等地亦为地区型的转运站；中坜一带另有中坜客运行驶。

桃园县 - 旅游景点

观音风景区

观音风景区

观音乡观音村位居桃园海岸线中点，与接邻的新屋乡同为开发已久的乡镇，有甘泉寺石观音、白沙岬灯塔等名胜，虽居海角一隅，却颇负盛名。 

甘泉寺原名观音寺，光绪年间，庙旁忽见涌泉，泉水甘甜清冽，据闻可治百病，乡民竞相至此取水饮用，观音寺遂改名为甘泉寺，乡民并在泉水涌出处设有甘泉井，并兴建小亭，供奉观音大士像；其后神迹远播，寺宇不断翻修，而成今日宏伟的规模，长久以来便是当地居民的信仰中心。 
    
自甘泉寺往海边遥望，可以看到白色圆形的白沙岬灯塔拔地而起，灯塔完工于1901年，塔身以砖材建造，高36.6公尺，为全台第二高的灯塔。塔基巍峨耸峙于一片绿野之中，若循梯登临其上，四野景致尽在眼下。 
   
由甘泉寺往海滨而行，可见一座高达20余公尺的观音巨像立于中兴路底，巨像系仿基隆中正公园观音像外形，慈眉善目，呵护脚下的乐土。

东眼山森林游乐区

东眼山森林游乐区位于桃园县与台北县交界的山林间，因山形酷似“向东眺望的大眼睛”而得名，海拔高度在650~1212公尺之间，面积916公顷，是台湾北部面积最大的森林游乐区。 
   
园内森林资源以绵延数百公顷的柳杉人工林为主，另有樟科及壳斗科等天然阔叶树散布其间；繁茂的森林中，孕养了不少的鸟类、昆虫、两栖类及平地少见的植物，沿着石阶坡道，观鸟赏蝶皆适宜。邻近之北插天山尚有珍贵的台湾山毛榉纯林，每年10月底至1月间，树叶由黄渐红，景色之美不输枫槭。 
   
目前园区内已完成游客中心、景观花园、景观步道、自导式森林步道、森林浴场、化石区等设施。游客中心内设有生态教育展示室，是游客认识森林的第一站；中心后方的自导式步道是全区重心，游客可带着摺页，配合步道沿途的解说牌，造访好汉坡、无壳蜗牛、活化石、五福临门、情人伞等10余个景点，享受自然观察的乐趣；若循步道主线可登上海拔1212公尺的东眼山顶，远眺复兴、三峡、台北盆地一带景观，享受君临天下的快意。整条步道绕行一圈约需2个半小时；体力稍差者可循山腰的步道支线先行下山。 
   
游客中心下方的东眼山林道，彷如一条林业展示步道，可通往化石区观赏千万年前的生物遗迹，林道末端尚有一方造林纪念石，记载着东眼山伐林与造林的艰辛历史，沿途森林浴场小径穿梭于柳杉林间，尽头则是通往满月圆的东满健行步道，亦是著名的登山路线。

小乌来瀑布

小乌来瀑布风景区位居于宇内溪溪谷，以清新秀丽的瀑布与峡谷风光见长，尤其以小乌来瀑布、龙凤瀑布、风动石等景观最著名。全区充满原始自然之美。 
    
小乌来瀑布为当地一连串瀑布的终点，瀑水沿着陡直的山壁湍急而下，水花翻飞、水气氤氲，因神似台北县乌来瀑布而得名。瀑布以公路旁的四层观景台为最佳瞭望点，观景台下方另有小径通达瀑布下方，在横跨溪谷的小桥上欣赏瀑布，水气于溪谷中奔腾不止，又是一番景象。 
    
风动石高约5公尺，底部以7小点接触地面支撑一、二十公吨的重量，颇令人称奇。由风动石旁的岔路左行，可经和平吊桥至龙凤瀑布，瀑布分为上、下两层，因此谓之龙凤，虽不若小乌来瀑布般壮阔，但瀑水绵延流长，深藏山中，更显清幽雅致。
 
角板山公园

角板山位于复兴乡大汉溪上游，海拔636公尺，此地四季气候温和，群峰罗列，空气清新，故有“台湾庐山”之美称。 
   
角板山公园位于角板山西南侧，园内古木参天，十数棵高大的枫树，在深秋时常以凄艳的枫红，引人驻足遐思。 
   
公园一隅有石阶可抵大汉溪畔，并有吊桥联系对岸的溪口台地。台地外观为四层台阶式的地形，四周陕谷高峰林立，大汉溪蜿蜒在侧，自石阶处远眺，山光水色，尽收眼底。

因应着四时的运转和作物收成，传统的阿美族人一年到头，都有相应的祭典，尽管随着时代的变迁，祭典已大幅精简，但属于阿美人精神的血脉，仍在歌舞、捕鱼中代代相传。

阿美族世居于台湾东部的平原和海滨地带，为原住民九族中的最大族群，现有人口约13万人，分布在花莲县、桃园县，另有零星族人居住在恒春半岛上。根据学者研究，阿美族属于南岛语族，其祖先可能系自菲律宾或马来半岛一带迁徙来台；而依照族人自己的传说，他们的祖先原本居住在远方，后来家乡遭遇大洪水，一对兄妹跳上了木筏漂流得救，并在东台湾繁衍子孙。

在阿美族传统中，财产继承大权操在女性手上，婚姻也是采招赘制，子女一律从母姓，可说是典型的母系社会。然而另一方面，以部落为单位，一切公共事务则是由男性来担当，祭祀活动更以男性为主体，女子若非被排除在外，便是仅具陪衬角色，巧妙地平衡了男女间的权力。

在阿美族部落里，成年的男子均被纳编入年龄阶级的体制中。年长者负责决策、发号命令，中壮年负责执行及督导下一代，而体力劳动、跑腿等杂役，则由青年组担任。每至丰年祭，青年组都要聚集到“青年会所”，接受团体训练，类似于兵役制度；而每隔3~8年不等，各部落会替年轻男性举行成年仪式，通常并入丰年祭活动一并举行。

尽管急剧的社会变迁正冲击传统的生活方式与社会伦理，但祖先精神仍透过祭典、仪礼、歌舞活动等代代相传，牵系着族人的向心力。

欢庆小米丰收的丰年祭

阿美族的传统祭典很多，但以一年一度的丰年祭规模最大，这是族人为了欢庆小米丰收、祭祀神灵祖先所举行的祭典，并负有教育男子成年、承传薪火的慎重意义；部分部落并借着递送槟榔、“牵手礼”等活动，撮合适婚男女。从前阿美族人的主食是小米，祭典的时机也配合小米的收成；如今则改以稻米的收割季节，台东地区约在7月份，花莲地区则多在8月举行。

一个完整的丰年祭包含了“迎灵”、“宴灵”和“送灵”三个阶段，之前之后都要举行捕鱼仪式；不过在基督教传入及社会变迁等诸多因素的冲击下，缩短日期、简化宗教仪式已成了共同的趋势，取而代之的是融入了相扑、拔河等竞技，甚至结合木雕、工艺的展示及美食巡礼，成为上下同欢的歌舞“嘉年华”，也是外人认识阿美文化的窗口。

改良过后的丰年祭，由于深具节庆性质，因此更适合一般游客参观、同乐。每个部落举办的丰年祭各有特色，短则1天，长则7天；之前的准备布置工作让部落里的人都忙了起来，家家户户酿制小米酒、糯米酒以飨宾客，并在社区活动中心或学校运动场架起守望台；活动期间，除了各项祭典、歌舞活动外，甚至融入拔河、赛跑、相扑、射箭等竞技比赛，整个部落为之沸腾。

歌舞活动是丰年祭重要的一环，也是时代演变下，族人无论如何不会废去的项目，因为它不但具有祭仪的意义，更是族人同欢同乐的社交活动。阿美族丰年祭歌舞有分男性专属、女性专属及男女合舞，各运用在不同场合；其中年轻男子担纲的“勇士舞”，是以大幅度肢体摆荡，表现出齐一的战斗性，非常具有震撼性。

其歌唱由长者发音，众人应和，如此不断反复，而众人也手牵着手围成圆圈，面向圆心作逆时针的进行。各部落均有其独特传唱歌舞，然而由于平时不得练唱，又禁止向其他部落学习，因此流失情形相当严重，目前以大港口、宜湾、奇美、马兰、都兰等地的歌舞保存较为完整。

也有若干部落，至今仍坚持传统仪式，并按“年龄阶级”运作不辍。这些部落大多位在沿海或山区，如丰滨、大港口、胆曼、白桑安、宜湾、奇美等，由于地理较孤立，反而成为维系阿美文化的中流砥柱。

以奇美为例，丰年祭一共持续5天，旅居外地的族人均会返回部落，共襄盛会。头两天可以算是准备期，首日要向外“报信息”，宣告活动开始；接着第二天，青年们上山采回黄藤等野菜，准备成丰盛的午餐，邀全村男性一起享用，而长辈也借此机会，教育年轻人团结合作的重要。第三天晚上，全村男子共舞迎灵，祭典正式揭幕，一般来说，迎灵的活动比较严肃，外人也较不便参与；之后两天的白天，青年组的组员将前往级友家“巡访”，夜间举行的宴灵、送灵歌舞，亦加入了女性的歌舞，欢乐气氛逐渐展开。尤其最后一天更是年祭的高潮，族人热情邀请宾客加入圆圈共舞，傍晚时会举行盛大的“办桌”，用槟榔叶鞘盛满丰富菜色，所有来宾皆可与族人共享美酒佳肴。

捕鱼祭舟祭

捕鱼祭是阿美族另一项重要的仪式，起源于阿美祖先乃从海上漂流到东海岸，为感谢海神一路护佑、并得以繁衍子孙而举行。这项盛典多于6、7月收割季来临前举行，祭拜海神、祖先与海上亡魂，并祈求渔货丰收；而丰年祭的活动，往往也以捕鱼作为开始和结束。

捕鱼是男人的责任，对阿美族人来说不仅是经济活动，更是重要的仪式和文化传承。以年龄划分阶级的阿美族人，从捕鱼一事中建立长幼生活经验传递，并教导少辈了解及尊重自然生物，男性也从中强化自身对家庭的责任。

捕鱼祭传统上多选择望日举行，因为在月光照耀下，捕鱼工作进行较顺利；如今祭典多改到白天，并且为了提高族人参与率，通常会安排在周末假期。捕鱼祭限男性参与，开始时先以巫师用酒喷过的槟榔叶镇邪驱魔，并进行拔河比赛，接着进行渔捞；男子们带着渔网、渔具及祭品，居住在海滨者驾着船筏下水，内陆地的族人则将溪流围堵起来；待渔获上岸后便在岸边就地烹煮，并与宾客一起分享。

随着台湾溪流鱼类逐渐减少，捕鱼祭有的改成两年一次，有的到市场购买放进水中因应祭典，尽管如此，阿美族人至今对捕鱼一事仍然虔诚。

除了丰年祭、捕鱼祭外，位于吉安乡的东昌部落（里漏社）则有一项独特的“舟祭”。部落里保存着据说是阿美族始祖登陆上岸时所搭乘的独木舟板，为纪念祖先渡海来台，每隔8年，村民都会举行一次独木舟下水祭。在此之前，部落会为届龄的青年男子举办成年仪式，通过为期约2周的技能训练、礼仪学习，最后再经过“马龙龙”（3000公尺长跑）的考验，之后正式步入成年，成为被族人许可的勇士，并参加下一阶段的独木舟下水祭。

豆干是众所周知的大溪特产，黑豆干尤具代表，其源于四代相传、迄今已逾70年的黄日香，其开业始祖黄屋监于豆干易馊坏，遂发明以焦糖染色的黑豆干，延长其保存期限。黑豆干好吃的秘诀，在于研磨豆浆时即混入香料，使豆干内外皆香气十足，尤其卤后放凉再食用，滋味更佳。 

除历史悠久的黄日香外，制作豆干的老店尚有系出同门的黄大目，与具有60余年历史的万里香等；而林立的豆干店已成为大溪镇上主要的街景。除了黑豆干，蒜蓉、沙茶、卤汁等各种口味的包装豆干外，现卤的黑豆干、素鸡、素肚，香喷喷、热腾腾，加一点蒜汁、辣椒，洒上一把香菜，滋味令人久久不忘。 

地瓜饼为大溪的另一项土产，昔日大溪人以地瓜蒸熟后捣成泥状，与红糖、糯米粉拌匀，裹上薄薄的面皮，烘焙成颜色与形状都像满月的地瓜饼，既是大溪人中秋节少不了的应景食品，亦是平日生活的可口小点。好吃的地瓜饼内馅Q软、甜而不腻、皮薄而不硬，但因地瓜馅不耐久放，得每日现做，故新鲜是品赏地瓜饼的第一要素。大溪镇上的大小糕饼铺几乎都有贩售地瓜饼，惟以百年老店的合珍香及永珍香、振馨轩较知名；此外，以槟榔心芋头所做的芋头饼、白豆沙饼、咖哩饼也值得一试。 

除了豆干与地瓜饼，传承四代的百年油饭、人情味十足的里长嬷碗粿、野味大全的腹中补食班，和唤起童年美味的正丰米麸、赖妈妈豆花等，都是兜游大溪时，令人难忘的好滋味。

桃园开发历史不算久远，因此较缺乏“历史性”的美食特色，然而各乡镇间有着颇大的地理差异，这种山海平原间的差异反而影响桃园人的饮食习惯，例如沿海地区的海鲜与陂塘中饲养的鹅鸭，中坜与龙潭因地贫而盛产花生，石门水库、北横、大汉溪等靠山滨水之地，亦提供了源源不绝的丰盛食材，形成今日桃园美食山海各异的地理特色。 
   

桃园小吃虽未能在浩瀚的台湾美食名录中闯出名号，但业者凭借着数十年的经验累计，倒也开创了地区小吃的一片天空，如老牌新明牛肉面、金河冬粉丸等。而信宏鹅肉店则占尽新屋盛产鹅肉的地利之便，奠定鹅肉专卖的权威地位，此外，地方族群色彩融入滇缅风味，造就了云南村美食。而龙潭的花生糖、石门的活鱼、大溪山溪产等，皆能充分发挥当地特色，丰富了桃园美食的多样性，也给予食客更多的选择。

龙潭花生软糖

满庭香为龙潭花生软糖的创始店，鉴于硬式花生糖不受老人与小孩的欢迎，于是以麦牙糖作底创造出花生软糖；而由于麦芽多白糖少，因此较不粘牙。口味上，除了原味外，尚添加了姜汁、椰味、茶香、海苔、香菜等，甚至深受年轻人喜爱的巧克力，也成为新一代产品的主角。除了满庭香，其第二代所经营的龙情、龙香等名号，不仅传承了老店的风味，在包装与店面方面更趋新潮，为龙潭花生软糖注入新血。

金河冬粉丸

30多年的老字号，汤头以中药、香料、虾米、扁鱼制成的独门沙茶酱调味，让自制的鱼丸更有味道，而店中无论是鱼丸馅、瓜子肉、卤肉，都是用黑猪肉现卤现做，而且都是上肉，绝不油腻；此外，台南来的盐水南洋鱼，是以咸水鱼场养殖，没有土腥味，肉质细致，再以客式豆酱清蒸，风味独具。

陈记小吃

平镇市忠贞里为一处滇缅移民的眷村，在忠贞市场附近即有多家云南小吃店，提供道地滇面美食，其中尤以店龄40年的陈记小吃，最能保有云南原味。店里的米干、米线、豌豆粉皆为云南家常小吃，米干及米线均为纯在来米做成，口感有如客家饭条，豌豆粉则是将豌豆磨成粉，蒸熟放凉后自然结成冻状，滑润爽口，而以草果、花椒、芫萎子等香料制成的酱料更是少不了，若再加上酸辣的云南泡菜，风味更佳。