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登记时间:2013-12-8 11:38:04 查看次数:呱呱龙—农商合作社 > 邵武 > 农商黄页 > 生活服务 > 综合店
邵武小吃
  • 服务:00000
  • 价格:00000
  • 综合:00000
  • 人均:0元
  • 电话:15892182700,13706904644
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  • 地址:邵武
  • 网址:
  • 可否刷卡:不能刷卡
  • 营业时间:日常营业
  • 店铺简介:本店经营邵武传统的特色小吃,如拿扎提,萝卜子等,运用传统工艺,精心制作,美味可口,欢迎各位前来品尝!谢谢,

    同城订购可送货上门

    辣萝卜子

      辣萝卜子的吃法起源很早,它在当地的年菜中扮演着重要的角色。此菜是把地里成熟的白萝卜采摘来清洗干净后切成萝卜丝,在太阳下晒干,再洗净,用生姜|红辣椒盐做调料加米酒浸泡三天后即可食用。此菜香辣可口、开胃,易于保存,天然食品,是当地特色的开胃年菜。

         这道美味的年菜,以它香辣的口感,开胃的功能,让人们时时想起它,于是这道年菜就搬上了人们日常的餐桌上,随着时间的过去,这道年菜就变成人们日常的开胃菜,在当地的街上随处都可见到卖它的小店。。。


    拿扎提

           春社,福建闽北邵武农村家家户户都要包“社糍”,又名“包糍”,状似水饺,包馅所用之皮是用大米和“水曲”做成的。
           具体做法:取粳米,籼米按一定比例混合浸泡,再参入大量野外摘来的一种叫做"水曲"的小草墨浆。浆磨好后,入锅熬至半熟起锅,再案板上搓揉成质地均匀的米团,之后将大米浆团分成若干个鹌鹑蛋大小的小米浆团,捏成薄皮,包上馅,上笼屉蒸熟后便可以食用,故又称其为“米饺”。春社这天的包糍馅是非常讲究的,要用上好的冬笋,熏肉,熏豆干,芋头,香菇,葱等做馅,笼屉要铺上松针.蒸出来的包糍有一股松针的清香味,油而不腻,一口下去,汁会沿着嘴角流出来,让人食欲大开。
           包糍不仅味美,色如碧玉,而且还是一道药膳。因为米浆里添加的“水曲”,甘平无毒,功能艰危和中,祛痰止咳,饼可治疗慢性支气管炎。包糍还有一种作用:春社吃了“包糍”,竹笋称为“春笋”,不可乱挖;再社日之前竹笋称为冬笋,大家可以挖,这无形中保护了毛竹的生长繁衍。
            吃包糍这一风俗一直保留下来,至今只要再邵武就能...
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Published at 2024-3-28 23:21:58, Powered By WRMPS v9.4.0(ACCESS)